Mencicipi Gudeg Halal di Yogyakarta

Gudeg adalah salah satu makanan khas yang tak boleh terlewatkan kalau sedang berkunjung ke Yogyakarta. Olahan nangka muda yang disajikan bersama nasi dan aneka pelengkapnya ini selalu bikin kangen!

Gudeg terbuat dari nangka muda yang direbus berjam-jam bersama gula merah, santan, dan bumbu. Nangkapun jadi berwarna cokelat gelap dan manis-gurih. Selain nangka, bunga kelapa juga bisa dibuat menjadi gudeg manggar.

Gudeg bisa disajikan basah dengan siraman areh dan langsung disajikan. Bisa juga dimasak lebih lama sehingga kering, berwarna lebih gelap, dan terasa lebih manis. Gudeg kering lebih tahan lama, sehingga bisa dikemas sebagai oleh-oleh dalam besek, kendil, atau bahkan kaleng.

Gudeg disajikan bersama nasi putih, daging ayam, telur rebus, serta krecek. Bisa juga diberi tambahan tahu dan tempe bacem serta sambal pedas untuk mengimbangi gudeg yang manis.

Gudeg umumnya halal, namun rasanya lebih tenang kalau menyantap gudeg yang sudah bersertifikat halal MUI. Artinya, kehalalannya bukan sekadar klaim, tapi sudah terjamin karena sudah diperiksa secara teliti.